- Berenjena a la napolitana
    - Budin de repollo
    - Calabacines rellenos
     - Champiņones con huevos revuelto
     - Empanadas de verdura
     - Lechuga rellena
    - Berenjenas a la mozarella
     - Pascualinas
     - Budin de berenjenas
     - Tortillas de chaucha
     - Acelga en tomate